vino
Lo Sforzato (o Sfursat) è il vino più prestigioso della Valtellina. Le uve Nebbiolo vengono raccolte a mano e poste ad appassire su graticci per circa tre mesi, perdendo quasi il 40% del peso. La vinificazione e l'affinamento in botti di rovere per 18 mesi producono un vino potente e complesso, con note di frutti rossi maturi, spezie e cacao. Perfetto con selvaggina, formaggi stagionati e brasato.
Certificazioni
Ingredienti
Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
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Fatto con cura in Valtellina