Castagno
Castanea sativa
Albero monumentale del piano collinare valtellinese. I castagneti secolari tra Morbegno e Traona sono tra i più belli delle Alpi.
Habitat
Cresce sui versanti collinari e basso-montani, di norma tra i 500 e i 1000 metri, prediligendo suoli freschi e ben drenati con esposizioni soleggiate. In Valtellina forma castagneti da frutto e selve sul fianco retico, dove il microclima asciutto ne favorisce la coltivazione storica.
Lo sapevi?
Il castagno era chiamato 'l'albero del pane' perché le castagne rappresentavano l'alimento base della popolazione montana. Alcuni esemplari lungo il Sentiero del Tracciolino hanno oltre 500 anni.
Informazioni
Comune
Sì
Per secoli il castagno è stato l'albero del pane delle valli: le castagne, fresche o essiccate, sostituivano i cereali nelle zone marginali. In Valtellina si macinavano in farina per pane, dolci e primi piatti, e si consumavano arrosto o lessate. Il legno, robusto e duraturo, serviva per travi, pali e attrezzi. Ancora oggi la farina di castagne è ingrediente di ricette autunnali del territorio come il castagnaccio.