Crotto Giovanantoni

Il crotto più antico di Chiavenna, nato nel 1781 nella quieta località di San Giovanni come grotta per l'invecchiamento del vino e la stagionatura di formaggi e salumi, sfruttando il "sorel", la corrente d'aria naturale a temperatura costante che esce dalle rocce. Sui muri sopravvive il motto di fondazione "Si vende vino bono e si tiene scola de umanità", che ne riassume lo spirito di ospitalità e scambio. Oggi gestito con passione da Giuseppe e Sara Della Bella, porta in tavola la cucina di montagna della Valchiavenna: gnocchetti di Chiavenna, pizzoccheri, polenta taragna, salumi e carni alla griglia. È un luogo dove si mangia dentro la pietra viva, custode di una tradizione che attraversa i secoli.